Aranzada

E´ di uso tradizionale donare i dolcissimi bastoncini di Aranzada al sacerdote e ai padrini in occasione dei battesimi.

Ingredienti:
300 gr. di scorza di arancia, 300 gr. di mandorle, 300 gr. di miele.

Tagliate la scorza di arancia in fettine sottilissime che lascerete immerse nell´acqua per circa un giorno. Nel frattempo, bollite le mandorle, pelatele e poi tostatele nel forno per qualche minuto.
Mettete le scorze d´arancia a cuocere in un tegame con il miele che verrà assorbito lentamente dalle bucce stesse. Aggiungetevi le mandorle tritate e mescolate.
Versate il composto in un piatto e lasciatelo raffreddare.