Codice 019 Luogo di produzione Suelli (CA) Prezzo € 7,96 IVA compresa Sconto extra del 30% (prezzo finale € 5,57) Scopri come ottenerlo! Quantità    Consiglia ad un amico

Premi e Menzioni

premio due bottiglie annata 2008 - Guida vini d´Italia Espresso 2010

Consigli e accostamenti

Accompagnatelo fresco con ottimi antipasti, buon pesce e carni bianche.

Caratteristiche generali

Colore paglierino con riflesso leggermente verdognolo; profumo sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario; sapore fresco, secco e asciutto, sapido. Ha una gradevole delicatezza e finezza.
Uvaggio: Vermentino, con circa il 5% di varietà ad aroma primario.

Informazioni sulla produzione e metodo di produzione

Composizione del suolo: Anche il terreno varia da un appezzamento all´altro, non solo per l´inclinazione che è comunque sempre dolce, ma per la composizione granulometrica e chimico-fisica.
La vendemmia viene effettuata manualmente alle prime ore del mattino da personale specializzato, il quale opera già nel vigneto una severa cernita di dette uve.
La vinificazione avviene con pigiadiraspatura delicata e pressatura molto soffice.
Il mosto viene immediatamente affrescato sui 12-14° C, per la decantazione naturale e poi passato alla fermentazione a temperatura di 10-18° C, tanto che il processo di trasformazione zuccherina dura circa 20 giorni.
A fermentazione ultimata e relativa decantazione, il vino viene conservato a bassa temperatura e sotto gas inerte nei tini inox, in attesa dell´imbottigliamento.