Catalogo

La Cala - Vermentino di Sardegna DOC 2016 (bottiglia 75 cl)


Codice

0329

Produttore

Sella & Mosca

Luogo di produzione

Alghero (SS)

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TENORE ALCOLICO: 14% vol.

VITIGNO: Vermentino, vitigno mediterraneo di probabile origine spagnola, noto nel Sud della Francia, come ´Malvoise gros grain´, diffuso lungo le coste dell´alto Tirreno e successivamente ben acclimatato in Sardegna.

ZONA DI PRODUZIONE: Alghero, Tenute Sella&Mosca, vigneti del quadrante di Nord-Est su terreni di antiche alluvioni.

EPOCA DI RACCOLTA: prima/seconda decade del mese di settembre.

VINIFICAZIONE: le uve pigiate e diraspate vengono sottoposte per breve periodo ad una macerazione a freddo ed il mosto ottenuto per leggera spremitura, una volta illimpidito, viene fatto fermentare in condizioni di bassa temperatura rigorosamente controllata.

COLORE: giallo paglia chiarissimo con continue presenze di toni verde-citrino.

PROFUMO: di grande intensità, rivela un´articolazione complessa che ruota intorno alla esaltata tipicità aromatica del vitigno. Presenza di ambiente mediterraneo ed apporti di una curata fermentazione si rivelano ad una attenta scomposizione delle sensazioni.

SAPORE: una struttura, con sprazzi nervosi di salinità marina, supporta preannunciati tratti fruttati, trattenuti nella finale sensazione da una distesa morbidezza.

PATRIMONIO ACIDO: 5,6% g/l, con larga partecipazione della componente malica.

COME SI SERVE: alla temperatura di 10°C.

Contiene solfiti

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