Catalogo

Perdera - Monica di Sardegna DOC 2014 (bottiglia 75 cl)


Codice

0495

Produttore

Argiolas

Luogo di produzione

Guamaggiore (CA)

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TENORE ALCOLICO: 13,5°

CLASSIFICAZIONE: monica di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.

PROVENIENZA: tenute in agro di Guamaggiore, Selegas, 200 metri sul livello del mare.

UVAGGIO: monica, Carignano, Bovale sardo.

VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata di 27-28°C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese.

CARATTERISTICHE: colore: rubino intenso con sottofondo tipico del Monica. Olfatto: vinoso, intenso, caratteristico. Gusto: rotondo, sotto gusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello.

ABBINAMENTO: paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura.

Contiene solfiti

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