Codice 0431 Luogo di produzione Santadi (CA) Prezzo € 119,50 IVA compresa Sconto extra del 33% (prezzo finale € 80,06) Scopri come ottenerlo! Quantità    Consiglia ad un amico Alcuni paesi dell’Unione Europea potrebbero richiedere un dazio doganale per l’importazione dei prodotti alcolici (vino, birra, liquori e distillati). Nota: eventuali dazi e spese doganali da intendersi a carico del cliente. Per ulteriori informazioni ti preghiamo di contattare il nostro Servizio Clienti.

Premi e Menzioni

premio tre bottiglie annata 2006 - Guida vini d´Italia Espresso 2010

Consigli e accostamenti

Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18° C.
Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.

Caratteristiche generali

Tenore alcolico 14%; colore cupo rubino, con inizio d´unghia granato. Profumi caldi, intensi e avvolgenti; dalla ciliegia sotto spirito a un pungente pepe nero, al cordamomo, fino al cuoio e alla liquirizia. In bocca è muscoloso ma equilibrato, con ottimi tannini e una buona PAI; chiude con una leggera tendenza ammalicante. Proviene da 10 mesi in barrique e in 10 in acciaio.
Uve: Carignano.

Informazioni sulla produzione e metodo di produzione

Proviene da vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis.
La composizione del suolo consiste di terreni sabbiosi e argillosi, poveri di sostanze organiche.
Il clima è caldo-arido in estate, temperato d´inverno.
Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.
L´uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28° C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.
Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I e II passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un´evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici.
Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet.

Tempi e modalità di conservazione

Temperatura costante di 17° C e un´umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e bottiglia orizzontale.