L´azienda Silvio Carta nasce nel 1952 per opera del suo fondatore che dà il nome all´impresa stessa. La prima attività fu quella di vinificare e affinare il seducente vino Vernaccia, che prende il nome dell´omonimo vitigno, che ancora oggi per venire imbottigliato da Silvio Carta deve subire un lungo e paziente processo di invecchiamento all´interno di caratteristiche botti di castagno stagionato. Nel tempo il mutamento dei gusti ha limitato il consumo di Vernaccia a causa dell´alta gradazione alcoolica cui è soggetto questo prezioso vino. Silvio Carta per consolidare la sua importante posizione di mercato ha quindi affiancato all´Azienda vitivinicola, una efficiente distilleria che dal 1984 produce liquori tradizionali semplici e di gran qualità come il Mirto, il "Filu Ferru", il Limoncino, e le Creme.