Catalogo


Ingredienti per 4 persone:




Procedimento

Cuocere la pasta in abbondante acqua salate e tenerla al dente, scolarla, mantenendo un paio di mestoli di acqua di cottura, riporla nella pentola e mantecarla con la crema di ricci di mare un filo d´olio extravergine e una grattata di scorza di limone, aggiungendo acqua di cottura se necessario per non far si che la crema si addensi troppo.

Aggiungere una macinata di pepe se gradito e il prezzemolo tritato finemente.


Ricetta consigliata dal nostro chef Tommaso Perna