Catalogo

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 confezioni di provola vaccina Casizolu
  • 1 vasetto di pomodori secchi
  • 8-10 funghi champignon freschi medi
  • Insalata a piacere
  • Succo di mezzo limone
  • Olio extravergine
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

Mondare, tagliare e lavare l´insalata, asciugarla e mettere da parte. Tagliare a fettine, dopo averli puliti con un panno umido e privati della parte della radice con la terra, i funghi champignon e metterli a marinare con poco sale, il succo di limone e l´olio extravergine di oliva.

Tagliare il formaggio a fettine o a cubetti e i pomodori secchi a listarelle. Porre l´insalata, composta, nel piatto adagiarvisi il formaggio, i funghi e i pomodori secchi irrorare con un filo di olio dei pomodori secchi e servire.

Ricetta consigliata dal nostro chef Tommaso Perna