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Una ricetta che non richiede una gran quantità di soldi ed è saporitissima.

Ingredienti: 200 gr. fregola, 150 gr.salsiccia, 150 gr. ciccioli, 150 gr. pecorino grattugiato, aglio, cipolla, basilico e sale.

Fate rosolare i ciccioli in un cucchiaio di olio di oliva con cipolla, aglio e basilico tritati.
Aggiungete dunque la salsiccia a pezzi, fate rosolare e aggiungete dell´acqua. Portate il tutto a bollitura, dopodichè unite lentamente la fregola. A fine cottura, potete condire il piatto con del pecorino grattugiato e sale. Servite ben caldo.