Catalogo

Terre Brune - Carignano del Sulcis DOC 2014 (bottiglia 75 cl)


Codice

009

Produttore

Cantina di Santadi

Luogo di produzione

Santadi (CA)

Offerta a tempo limitato
€ 57,40
€ 37,31
IVA compresa
Quantità

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Tenore alcolico: 14,5%;

Consigli e accostamenti: Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura di 18° C.

Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi erborinati.

Caratteristiche generali: Territorio, potenza, eleganza. Al profondo colore rubino tendente al granato corrispondono profumi di infinita complessità: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, tabacco biondo, cuoio e cioccolato. In bocca è aristocratico, mai eccessivo, perfettamente coerente e lungo, con una chiusura dominata dalle note fruttate e speziate, tannini di rara eleganza.

Uve: Carignano 95%, Bovaleddu 5%.

Informazioni sulla produzione e metodo di produzione: Clima caldo-arido in estate, temperato d´inverno.La raccolta avviene manualmente ed inizia a fine settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia.

Tempi e modalità di conservazione: Temperatura costante di 17° C, un´umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.

Contiene Solfiti

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