Catalogo

Anghelu Ruju - Alghero DOC vino liquoroso 2005 (bottiglia 75 cl)


Codice

0333

Produttore

Sella & Mosca

Luogo di produzione

Alghero (SS)

€ 65,90
€ 39,54
IVA compresa
Quantità

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TENORE ALCOLICO: 18,5% vol. e 10% zuccheri naturali residui.

VITIGNO: Cannonau passito al sole per 15-20 giorni su telai di canne sollevati dal suolo e ricoperti ogni notte e in caso di maltempo.

ZONA DI PRODUZIONE: Alghero, Tenute Sella&Mosca.

EPOCA DI RACCOLTA: 2a e 3a settimana di settembre

VINIFICAZIONE: dopo un lungo periodo di appassimento naturale al sole, le uve vengono vinificate secondo la tradizionale ´vinificazione in rosso´ con la temperatura di fermentazione che dai 18°C iniziali ha un crescendo sino ad un massimo di 28°C. Una volta consumati i 2/3 degli zuccheri, la fermentazione viene interrotta con l´ausilio della bassa temperatura; si ottiene così un vino con un residuo di zuccheri attorno ai 90 gr./litro ed un alcool svolto di circa il 12/13 % vol. Si affina il vino in acciaio sino alla primavera successiva alla vendemmia per poi procedere all´alcoolizzazione per portare il contenuto di alcool effettivo a circa 19 % vol. Segue un lungo affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni.

QUALIFICAZIONE: vino liquoroso rosso.

COLORE: rosso granato.

PROFUMO: intenso e complesso, con sentore di frutta e rilevante presenza di cannella e mallo di noce.

SAPORE: caldo, pieno, avvolgente.

PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l.

AFFINAMENTO: in fusti di rovere per almeno 5 anni.COME SI SERVE: alla temperatura di 18-20°C

Contiene solfiti.

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