Catalogo

Monteluce - Alghero passito DOC 2015 (bottiglia 50 cl)


Codice

0560

Produttore

Sella & Mosca

Luogo di produzione

Alghero (SS)

Offerta a tempo limitato
€ 42,50
€ 25,50
IVA compresa
Quantità

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Tenore alcolico: 15,5

Consigli e accostamenti: si serve alla temperatura di 6-8 C nel recupero dei desueti fasti della buona tavola, ricercando unamigliore qualità della vita, in accompagnamento ai dessert e, con particolare vocazione ai grandi formaggi.

Caratteristiche generali: colore giallo dorato, inizialmente pallido, in evoluzione negli anni verso le più calde nuances dell´oro antico; profumo ampio, intenso e complesso, evoca con grande immediatezza autentici sentori muschiati di sottobosco, rafforzando la reminescenza latina del nome Nasco; sapore una tessitura equilibrata armonizza, in una sintesi di rara eleganza, sensazioni che esplose singolarmente risulterebbero acute e contraddittorie: colore alcolico, fresca, acidulità, sontuosità di frutti esotici surmaturi, tenuità aromatica di flora palustre e sentore finale di miele amaro.Vitigno: Nasco, la cui origine ignota ed il singolare profilo ampelografico, unitamente alle testimonianze di una presenza in Sardegna da un epoca antica, lo fanno ritenere varietà autoctona.

Informazioni sulla produzione e metodo di produzione: periodo di raccolta nella seconda decade del mese di settembre, in avanzata maturazione. Le uve attentamente scelte, preferibilmente spargole, vengono appassite con un esposizione al sole di 15 giorni, stese su stuoie di canne ai bordi del vigneto.Nella vinificazione le uve appassite vengono raccolte nelle prime ore del mattino per cogliere l´abbassamento della temperatura avvenuto durante la notte. Dopo la pigiatura una breve macerazione a freddo, per favorire l´estrazione della complessa carica aromatica delle vinacce, precede una fermentazione del mosto illimpidito condotta a bassa temperatura.

Tempi e modalità di conservazione: conservazione al buio alla temperatura di cantinaper 10 anni e più in una emozionante evoluzione della sua straordinaria ricchezza.

Contiene solfiti

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