Catalogo

I Fiori - VERMENTINO di Sardegna DOC 2016 (bottiglia 75 cl)


Codice

0874

Produttore

Azienda Agricola Pala di Mario Pala

Luogo di produzione

Sud Sardegna

€ 11,00
IVA compresa
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Quantità

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Uve: Vermentino 100%.

Vigne e metodo di coltivazione: Località "Is Crabilis", spalliera bassa.Età della vigna: 15 anni.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento: Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l´innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, dopo leggera chiarifica, viene fatto riposare per alcuni mesi in tini inox, per poi procedere all´imbottigliamento.

Colore: paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, note di tiglio e balsamiche.

Sapore: con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.

Abbinamenti e modo di servizio: Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi.

Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

Contiene solfiti