Catalogo

ANZENAS – Cannonau di Sardegna DOC 2016 (bottiglia 75 cl)


Codice

721CNDG06

Produttore

Cantine di Dolianova

Luogo di produzione

Dolianova (CA)

Offerta a tempo limitato
€ 19,52
€ 11,71
IVA compresa
Quantità
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CARATTERI ORGANOLETTICI: Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati col procederedell’invecchiamento.Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentoridi frutti di bosco.Sapore: caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico.

UVAGGI: 90% Cannonau, 10% uve rosse autoctone.

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli dimedio impasto composti da calcari argillosi di originemiocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Le uve, dopo diraspapigiatura, sono avviate alla fermentazioneche si protrae per 8-10 giorni alla temperatura di 26°C.Alla svinatura il vino è travasato in vasche di cementovetrificato dove svolge la fermentazione malolattica e,successivamente, viene fatto affinare per alcuni mesi.Viene immesso al consumo non prima del 1º aprilesuccessivo alla vendemmia.

INVECCHIAMENTO: È preferibile berlo dopo almeno un anno dalla data divendemmia, per consentire al prodotto un periodo diaffinamento in bottiglia. E’ un vino da medio invecchiamento,da consumarsi entro 3-4 anni dalla data di vendemmia.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.

ACCOSTAMENTI AL CIBO: Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte epiccante

Contiene solfiti

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