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Caratteristiche generali: Colore giallo con sfumature verdognole.
Fruttato medio con evidenti sentori di carciofo, foglia di pomodoro, melanzana, al sapore si presenta armonico e leggero, amarognolo e piccante.Informazioni sulla produzione e metodo di produzione
Olivaggio: ´Tonda di Cagliari´ con piccole porzioni di ´Pitz´e Carroga´. Forma di allevamento tradizionale sui vecchi impianti-con sesto dinamico sui nuovi;
Periodo di raccolta: ottobre-novembre.
Metodo di raccolta: manuale. Frantoio a ciclo continuo.
Tipo di estrazione: a bassa temperatura. Produzione d´olio media annuale: 50 ql. circa.
Potrebbe contenere allergeni
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