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Logheri - Vino bianco dolce (bottiglia 50 cl)

Spedito da Kara Sardegna
Kara Shop
Codice

C0000003607

Produttore

Cantina Sociale di Oliena

Luogo di produzione

Oliena (NU)

€ 25,13
€ 19,35
IVA italiana compresa
(dove applicabile)
Italia Consegna a € 10,99
(GRATIS a partire da € 99,00)
Spedito entro il 5 Luglio 2022
Quantità
Ultimi 10 pezzi immediatamente disponibili.

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TENORE ALCOLICO*: 14,5°

CLASSIFICAZIONE: vino bianco dolce

UVAGGIO: uve autoctone (Granatza dolce)

I VIGNETI DEL LOGHERI Si estendono nel comprensorio del comune di Oliena su terreni non irrigui, di media collina e a disfacimento granitico. La forma di allevamento utilizzata è quella tradizionale ad alberello che permette di ottenere basse rese per ceppo e per ettaro.

L´ottimale soleggiamento presente nella zona e l´elevata escursione termica tra il giorno e la notte permette di ottenere un´ottimale maturazione e concentrazione del contenuto zuccherino e della componente aromatica presente nella bacca. Le uve vengono vendemmiate tardivamente nella prima decade di ottobre dopo un breve di sovra maturazione sulla pianta.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO I grappoli, attentamente selezionati al momento del conferimento in cantina,vengono distesi su piccoli graticci dove subiranno un´ulteriore processo di appassimento in fruttai adeguatamente soleggiati ed arieggiati. Al termine del periodo di appassimento i grappoli vengono pigiati dopo essere stati preventivamente privati del raspo. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a bassa temperatura e mediante l´utilizzo di lieviti selezionati.

Al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata e del giusto residuo zuccherino, il processo fermentativo viene interrotto mediante ripetuti travasi e un repentino abbassamento della temperatura del vino. Segue la fase di affinamento e conservazione in tonneaux di rovere francese e serbatoi di acciaio inox.

IMBOTTIGLIAMENTO E CONSERVAZIONE Microfiltrazione ed imbottigliamento con utilizzo di gas inerti. Conservare in luogo fresco lontano da fonti luminose e di calore.

LA DEGUSTAZIONE Vino bianco dolce dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Abbondano sentori floreali di rosa,fiori d´arancio e macchia mediterranea, Si aggiungono note fruttate e candite di albicocca, buccia d´arancia, fichi e miele. In finale chiudono aromi di vaniglia e cannella. Al gusto si presenta caldo, avvolgente e piacevolmente alcolico con una equilibrata vena amarognola che accompagna l´evidente residuo zuccherino.

ABBINAMENTI Dolci e biscotti della trazione sarda. Crema pasticcera e cioccolato fondente. Ottimo in abbinamento con formaggi piccanti stagionati ed erborinati.

Contiene solfiti

* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione

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