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Li Junchi è uno spumante extra Dry frutto della vendemmia di uve Vermentino allevate sulle sabbie di Badesi durante la terza decade di agosto.La spumantizzazione avviene mediante metodo Charmat con i soli zuccheri delle stesse uve. Il risultato è una spuma mediterranea di incontenibile beva. Il colore dorato fa da preambolo cromatico ad un olfatto che racconta nitide suggestioni floreali, dall´acacia al glicine.
A tratti compaiono note agrumate e delicatezze fruttate di pesca.A queste sensazioni, l´assaggio aggiunge evidenze di macchia mediterranea, sfumature iodate e saline portate in dote dai terreni sabbiosi e dalla vicina presenza del mare. Il retrogusto lievemente amarognolo tipico del Vermentino ne aumenta la gradevolezza. Ideale se gustato come aperitivo, può abbinarsi a salumi non stagionati, formaggi freschi e pasticceria secca.
Premi:
- 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2021 - annata 2019 (punteggio 90)
- 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2023 - annata 2021 (punteggio 90)
- 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2024 - annata 2022 (punteggio 90)
- 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2025 - annata 2023 (punteggio 90)
- 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2026 - annata 2024 (punteggio 91)
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC Spumante
Uve: Vermentino 100%
Zona di produzione: Badesi su vigneti situati in prossimità della fascia costiera
Forma d´allevamento: guyot
Suolo: prevalentemente sabbioso
Resa uve: 70 q/Ha
Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto
Spumantizzazione: metodo Charmat
Pressatura: soffice con pressa pneumatica
Colore: giallo dorato chiaro
Profumo: floreale e fruttato
Gusto: fresco e vellutato, delicatamente fruttato
Accostamenti al cibo: ideale come aperitivo o in abbinamento con salumi non stagionati, formaggi freschi e pasticceria secca
Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 6 °C
contiene solfiti
5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly
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