Azienda Agricola Silattari
La Tenuta Vigne Silattari la affonda le radici nel lontano passato, quando l’arte di produrre la Malvasia era riservata a pochi. Lo testimoniano le antiche tinaie, presenti lateralmente ai due stabili di fine ‘700, ubicati all’interno della tenuta, esempi di una tradizione che hanno profondamente segnato il territorio e gli uomini che vi abitano.
In questo contesto di tradizione storica, si inserisce l’Azienda Agricola Silattari proprietaria della Tenuta, sotto la guida dei due giovani imprenditori titolari, Giovanni Porcu e Nicola Garippa che operano nell’azienda dopo aver svolto gli studi universitari.Con grande rispetto del complesso dei fattori enologici, storici, culturali, l’Azienda Agricola Silattari si pone come obbiettivo primario, la valorizzazione ai massimi livelli della Tenuta Silattari e del suo straordinario prodotto, l’uva Malvasia di Silattari.
È con questo approccio che l’azienda Silattari si è compenetrata con la tenuta vigne Silattari, ha voluto celebrare e far rivivere il nome di uomini di altri tempi proprietari del Vigneto che, 800 anni fà quando l’arte enologica moderna era lontana è ancor più lo era nella arcaica Sardegna dell’epoca.