Lu Rutigliu
Lu Rutigliu è un pastificio artigianale sardo che si trova a Loiri Porto San Paolo, in provincia di Sassari. Qui produciamo pasta tipica sarda gallurese trafilata al bronzo di alta qualità. Il pastificio di Gianfranco Burrai è una giovane azienda, nata nel 2018, in questo piccolo centro della Gallura, dove convivono tradizione e innovazione.
Gianfranco e la sua pasta hanno da subito ricevuto importanti riconoscimenti come prodotto di nicchia di alta qualità offrendo un´ampia scelta di formati di pasta tipica sarda artigianale tra cui fregola e gnocchetti sardi, ottimi per cucinare i celebri piatti della tradizione sardi e non solo.
I prodotti del pastificio Lu Rutigliu si prestano sia agli abbinamenti di carne che di pesce, grazie alla trafilatura al bronzo,ad un lento procedimento di essiccazione e alle farine accuratamente selezionate.