Pane Frattau
Mer 21 Dicembre 2016
Far bollire un po´ di acqua con sale, immergere per qualche secondo due o tre pezzi di pane carasatu, dopo averli scolati bene, disporli su un piatto piano e quindi condirli con sugo di pomodoro (possibilmente caldo) e formaggio grattugiato (possibilmente pecorino) continuare lo stesso procedimento con altri strati di pane.
A piacere si può aggiungere un uovo in camicia preparato al momento, depositandolo al centro del piatto sopra gli strati di pane, sugo e formaggio. Per ottenere l´uovo in camicia, rompete un uovo per metterlo in acqua bollente per circa 3 minuti; quindi estraete l´uovo facendo attenzione a non romperlo.