Pistoccheddu
Lun 5 Dicembre 2005
Ingredienti
500 g farina bianca, 325 g zucchero semolato, 80 g strutto, 4 uova, 1/2 bicchiere di latte, 1/2 limone, 1 bustina lievito in polvere, confettini colorati, burro, sale.Impastate la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Lavorate la pasta per circa 10 minuti; poi stendetela e usate dei taglierini per dare la forma desiderata ai biscotti. Cuoceteli a 180°, lasciando fra uno e l´altro dello spazio perchè non si attacchino. Dopo circa 30 minuti, sfornateli e copriteli con della ghiaccia fatta da albumi e zucchero. Spolverizzateli con dei confetti e lasciate raffreddare.
I Pistoccheddos Anna P. sono genuini e raffinati come i dolci fatti in casa secondo la tradizione sarda.