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Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 63 pagine in archivio.

Vini Sardi: il Vermentino

Ven 21 Settembre 2007

Il vitigno bianco Vermentino è tra i vitigni tradizionali sardi quello di più recente introduzione.Anch´esso proveniente dalla penisola iberica, è arrivato nel secolo scorso sulle coste galluresi dove ha trovato il suo habitat ideale nei vigneti su disfacimento granitico. Negli ultimi anni, stante la sua buona produttività e le sue ottime caratteristiche enologiche, si è andato diffondendo in tutta l´isola.La caratteristica principale di questo vino, di media struttura, è rappresentata dai suoi...

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Vini sardi: il Carignano

Gio 20 Settembre 2007

Il vitigno rosso Carignano, presente in tutto il Mediterraneo occidentale, ha origini incerte in Sardegna, anche se la sua diffusione, limitata all´area del Sulcis e all´Isola di Sant´Antioco, farebbe pensare ad un´origine fenicia. Il Carignano, per importanza di produzione, si classifica al terzo posto tra le uve rosse coltivate in Sardegna. Il vitigno è presente in vigneti specializzati, allevati a spalliera o ad alberello, oppure viene utilizzato per integrare altre coltivazioni di uve rosse...

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Scoprire le tradizioni nelle Cortes apertas

Mer 19 Settembre 2007 11:38

OLBIA. Camminare tra le case in pietra del centro storico che profuma di pane, torrone e miele mentre gli artigiani affilano la loro arte modellata sulle antiche tradizioni. Un pezzo di storia che il comune di Bitti svela ai visitatori per il secondo anno consecutivo, un percorso durante il quale la comunità offrirà ai suoi ospiti un modo diverso per scoprire i sapori e i segreti di una cultura millenaria. Bitti sarà il primo comune della Barbagia ad aprire le sue cortes, dal 31 agosto al 3 settembre,...

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Il miele sardo

Sab 12 Novembre 2005

Per la ricchezza floreale mellifera, per il clima particolarmente mite, per la totale assenza di fattori inquinanti, la Sardegna può essere considerata la regione italiana a più spiccata vocazione nella produzione di miele pregiato. Il miele sardo ha profumi, sapori, componenti nutritivi del tutto inconsueti, derivati prevalentemente dalle specie floreali endemiche, uniche al mondo. Il cisto, il corbezzolo, il cardo selvatico, la ferula, la ginestra, il rosmarino ed i magnifici cespugli di armenia...

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Fare il pane è un´impresa e una profezia

Ven 23 Settembre 2005

Il mito dice che le Janas, le fate che abitano nelle grotte, sviarono il cammino di una donna per insegnarle l´arte di fare il pane carasau. Nel segreto della caverna fu fatto il primo impasto, nella purezza incantata dell´acqua sorgiva. La donna assisteva al rito e si sentiva piena di sapienza e di amore. Le Janas le affidarono la "matrice", il fermento originario, da tramandare di famiglia in famiglia per svelare agli uomini la maternità del pane. In Sardegna, ancora oggi, si è conservata la dimensione...

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