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Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 63 pagine in archivio.

GLI ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: LACCONARGIU

Lun 26 Giugno 2017

Uva da vino (un tempo usata anche come uva da tavola) è citata dal Manca dell’Arca (metà '700), anche se fuori dalla sua zona storica non fornisce ulteriori notizie per una corretta identificazione. Come Arremungiau (varietà di Vitis vinifera L.‘speciosa’) è citato dal Moris (prima meta' dell''800). L’ Angius (circa il1850) cita un Laccornassiu coltivato in alcuni comuni dell’Oristanese. L’areale classico di coltivazione è rappresentato dalla Sardegna centro– occidentale. Non sono...

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ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: PANSALE

Lun 26 Giugno 2017

La varietà è presente in tutta l’isola, per lo più nei vecchi vigneti. Il Manca dell’Arca cita un “Panzale” (nel Nord della Sardegna è conosciuto come Pansale) con delle caratteristiche riconducibili a quelle della Monica bianca: “ di grani rotondi, e racemi grandi”. Citata dall’Angius in Marmilla, come Monica bianca, viene registrato dal Cettolini a Oliena un vino “Calabresu” (Calabresa è il nome che viene dato alla Monica bianca a Oliena, e che probabilmente è la deformazione della parola “Calaresa”,...

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ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: RETAGLIADU

Lun 26 Giugno 2017

Antica varietà di uva, presenta in tutta l’isola, utilizzata sia per consumo fresco che per vino. La prima citazione è quella del Manca dell’Arca (“redagliada: di grani rotondi e grossi, ma non folti”). Il Moris la classifica come ‘pellucens’, in sardo “Arratellau”. L’Angius la registra praticamente in diverse parti dell’isola: Logudoro, Baronia, Marmilla Ogliastra, Planargia, Campidano di Oristano. Descritto anche dal Cara, non sono state trovate corrispondenze genetiche a questo vitigno nelle...

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PERCORSO OLFATTIVO PROFUMI DELL'ARIA DI SARDEGNA

Lun 26 Giugno 2017

Ginepro Lentisco Mirto Mandorlo Elicriso Corbezzolo Ginestra

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VERIFICA DEL PERCORSO OLFATTIVO VINI RAPPRESENTATIVI DELLA SARDEGNA:

Lun 26 Giugno 2017

1. Terre bianche 2. Karmis 3. Funtanaliras 4. Pedres moscato 5. Buio 6. Cagnulari 7. Cannonau di Sardegna Dorgali 8. Perdera Argiolas APPROFONDIMENTI DEGLI ALTRI VINI DELLA SARDEGNAIl VERMENTINO La Sardegna è certamente terra d’elezione per questo vitigno, che insieme al Cannonau, rappresenta l’espressione più tipica della produzione enologica regionale. Arrivato in Sardegna attraverso la Corsica alla fine del 1800, dai terreni di disfacimento granitico della Gallura in cui...

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