ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: PANSALE
Lun 26 Giugno 2017
La varietà è presente in tutta l’isola, per lo più nei vecchi vigneti. Il Manca dell’Arca cita un “Panzale” (nel Nord della Sardegna è conosciuto come Pansale) con delle caratteristiche riconducibili a quelle della Monica bianca: “ di grani rotondi, e racemi grandi”. Citata dall’Angius in Marmilla, come Monica bianca, viene registrato dal Cettolini a Oliena un vino “Calabresu” (Calabresa è il nome che viene dato alla Monica bianca a Oliena, e che probabilmente è la deformazione della parola “Calaresa”,...
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