Abbatzu (abbamele) decotto miele, polline e propoli (vasetto di vetro 250 g)
MP117-05
Produttore Luogo di produzioneMandrolisai_Ortueri (NU)
(dove applicabile)
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Spedito entro il 1 Febbraio 2026
Abbatzu
L´Abbatzu, chiamato anche Abbamele, è uno dei prodotti più antichi e identitari della cultura rurale sarda. Nasce dalla lavorazione tradizionale degli opercoli dei favi post-smielatura, un procedimento che ricorda quello della sapa del vino.
In passato, la smielatura avveniva per spremitura dei favi: nulla andava sprecato. La cera, insieme ai residui di miele, propoli e polline, veniva immersa in acqua e portata a ebollizione. La cera affiorava in superficie, mentre il liquido continuava a cuocere lentamente fino a diventare un composto denso e prezioso, ricco di miele, propoli e polline.
Dal gusto intenso e avvolgente, è perfetto per accompagnare formaggi, yogurt, pane fresco.
L´Abbatzu Su Sentiu è un frammento di storia sarda, un lusso arcaico che porta con sé memoria, forza e autenticità .Altri articoli dello stesso produttore
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