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Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 151 pagine in archivio.

Insalata di provola vaccina, pomodori secchi e champignon

Sab 5 Novembre 2016

Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di provola vaccina Casizolu 1 vasetto di pomodori secchi 8-10 funghi champignon freschi medi Insalata a piacere Succo di mezzo limone Olio extravergine Sale e pepe q.b.ProcedimentoMondare, tagliare e lavare l´insalata, asciugarla e mettere da parte. Tagliare a fettine, dopo averli puliti con un panno umido e privati della parte della radice con la terra, i funghi champignon e metterli a marinare con poco sale, il succo di limone e l´olio extravergine di oliva...

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I Giganti di Mont´e Prama ambasciatori dell´Isola

Sab 24 Settembre 2016

I Giganti di Mont´e Prama, le uniche statue che il mondo nuragico ci abbia finora mai restituito, si trovano in mostra, nel Museo Archeologico Nazionale di Cagliari e nel Museo Civico di Cabras, insieme ai modelli di nuraghi e betili ritrovati nello stesso sito di Sa Marigosa, località del Sinis, nel lontano 1974.Curata dalla Soprintendenza per i Beni Archeologici di Cagliari e Oristano, la mostra espone i Kolossoi – nome con il quale li chiamava l´archeologo Giovanni Lilliu - rinvenuti nell´ Heroon...

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Pane carasau con cipolle

Ven 23 Settembre 2016

E´ un antipasto molto rustico e molto facile da preparare. Innanzitutto, tagliate la cipolla a fette molto sottili e fatela cuocere in una casseruola a fuoco lento, aggiungendo un po´ di acqua per evitare che la cipolla si bruci. Appena la cipolla sarà cotta bagnate il pane carasau e lasciatelo qualche istante nella casseruola. Levate il tutto dal fuoco e cospargete il pane così ottenuto con il formaggio grattugiato (possibilmente pecorino).

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Il pane con le melanzane

Gio 22 Settembre 2016

Disporre in una teglia da forno ben imburrata uno strato di pane carasatu fatto a pezzetti, uno strato di melanzane tagliate fini precedentemente fritte e cospargere il tutto con formaggio grattugiato e sugo di pomodoro, continuare lo stesso procedimento con altri strati di pane, melanzane sugo di pomodoro e formaggio a piacere e quindi far cuocere al forno o al microonde.

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Gnocchetti Sardi con sugo di gamberi e finocchio

Mar 26 Gennaio 2016

Ingredienti per 4 persone: 1 pacco di gnocchetti sardi da 500g 2 vasetti di sugo di gamberi 1 finocchio medio Sale e pepe quanto bastaProcedimento: Cuocere i gnocchetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni, nel mentre lavare e mondare il finocchio e privarlo della radice nella parte bassa, tenendo la barbetta tagliata finemente a parte, tagliarlo a filetti condirlo con sale, pepe e olio e tenerlo da parte. Scaldare il sugo e farlo restringere almeno di un quarto. Scolare la pasta...

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