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Kara Sardegna

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Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 151 pagine in archivio.

Pasta con carciofi

Gio 1 Dicembre 2005

Ingredienti 500 gr. di pennette rigate, un bicchiere di olio d´oliva, 5 carciofi spinosi, un mazzetto di prezzemolo, mezzo spicchio d´aglio, una bustina di zafferano, formaggio pecorino sardo grattugiato. Mondare e tagliare a pezzetti i carciofi. In un tegame con l´olio d´oliva, unire i carciofi, il prezzemolo tritato, l´aglio e sale q.b.Rosolare fino a far quasi squagliare i carciofi. Aggiungere mezzo bicchiere d´acqua e, nel sughetto ottenuto, sciogliere lo zafferano. In abbondante acqua bollente...

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Fregula in brodo

Mer 30 Novembre 2005 14:37

Sa fregula è uno dei piatti piu´ tipici della Sardegna.Ingredienti: 200 gr. di fregola, brodo di manzo, pecorino sardo grattugiato.Cuocete la fregola in brodo e servitela cosparsa di pecorino grattugiato. E´ ottima!

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Il miele sardo

Sab 12 Novembre 2005

Per la ricchezza floreale mellifera, per il clima particolarmente mite, per la totale assenza di fattori inquinanti, la Sardegna può essere considerata la regione italiana a più spiccata vocazione nella produzione di miele pregiato. Il miele sardo ha profumi, sapori, componenti nutritivi del tutto inconsueti, derivati prevalentemente dalle specie floreali endemiche, uniche al mondo. Il cisto, il corbezzolo, il cardo selvatico, la ferula, la ginestra, il rosmarino ed i magnifici cespugli di armenia...

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Fare il pane è un´impresa e una profezia

Ven 23 Settembre 2005

Il mito dice che le Janas, le fate che abitano nelle grotte, sviarono il cammino di una donna per insegnarle l´arte di fare il pane carasau. Nel segreto della caverna fu fatto il primo impasto, nella purezza incantata dell´acqua sorgiva. La donna assisteva al rito e si sentiva piena di sapienza e di amore. Le Janas le affidarono la "matrice", il fermento originario, da tramandare di famiglia in famiglia per svelare agli uomini la maternità del pane. In Sardegna, ancora oggi, si è conservata la dimensione...

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Etichetta del Vino Cerdena IGT bianco

Gio 22 Settembre 2005

Rappresenta l´Isola di Sardegna, Cerdeña in catalano, tratta da una vecchia carta contenuta nell´Atlante nautico isolano del 1375, detto di Re Carlo V di Francia. L´interno dell´isola, di colore marrone quasi ad indicarne la natura montuosa, è decorato da finissimi arabeschi multicolori. Ora possiamo ammirarla in una raccolta preziosissima di carte della Sardegna pubblicata da Dott. Luigi Piloni, nostro concittadino e profondo conoscitore e collezionista delle carte della Sardegna. La sua collezione...

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