Catalogo

Kara Sardegna

Approfondimenti

  1. Home
  2. Approfondimenti
Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 151 pagine in archivio.

Food stories The Cannonau Day. 7 luglio 2017

Ven 7 Luglio 2017

Quinto appuntamento della manifestazione SARDEGNA, RACCONTI DI CIBO: Francesca Barberini rivela le specificità del Cannonau Sardinia. Food stories The Cannonau Day. 7 luglio 2017 L’Assessorato del Turismo, Commercio e Artigianato della Regione Autonoma della Sardegna, e la Geasar presentano la quinta giornata di eventi in aeroporto dedicata all’enogastronomia come attrattore turistico.Il 7 luglio a partire dalle ore 12 nella hall centrale dell’Aeroporto Olbia Costa Smeralda il Consorzio del...

Continua la lettura

ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: GRANATZA

Lun 26 Giugno 2017

Vitigno a bacca bianca di uva da vino diffuso in tutta l’isola; spesso scambiato per Vernaccia di Oristano, dal quale si differenzia sia per la morfologia che per le caratteristiche genetiche, e con la quale ha in comune il tradizionale uso per ottenere vini da dessert. Vitigno diffuso e presente nei vecchi vigneti dell’isola, è caratterizzato da produttività costante e caratteristiche qualitative piuttosto interessanti, come l’acidità delle uve piuttosto elevata. Le citazioni nelle fonti regionali...

Continua la lettura

GLI ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: LACCONARGIU

Lun 26 Giugno 2017

Uva da vino (un tempo usata anche come uva da tavola) è citata dal Manca dell’Arca (metà '700), anche se fuori dalla sua zona storica non fornisce ulteriori notizie per una corretta identificazione. Come Arremungiau (varietà di Vitis vinifera L.‘speciosa’) è citato dal Moris (prima meta' dell''800). L’ Angius (circa il1850) cita un Laccornassiu coltivato in alcuni comuni dell’Oristanese. L’areale classico di coltivazione è rappresentato dalla Sardegna centro– occidentale. Non sono...

Continua la lettura

ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: PANSALE

Lun 26 Giugno 2017

La varietà è presente in tutta l’isola, per lo più nei vecchi vigneti. Il Manca dell’Arca cita un “Panzale” (nel Nord della Sardegna è conosciuto come Pansale) con delle caratteristiche riconducibili a quelle della Monica bianca: “ di grani rotondi, e racemi grandi”. Citata dall’Angius in Marmilla, come Monica bianca, viene registrato dal Cettolini a Oliena un vino “Calabresu” (Calabresa è il nome che viene dato alla Monica bianca a Oliena, e che probabilmente è la deformazione della parola “Calaresa”,...

Continua la lettura

ANTICHI VITIGNI DELLA SARDEGNA: RETAGLIADU

Lun 26 Giugno 2017

Antica varietà di uva, presenta in tutta l’isola, utilizzata sia per consumo fresco che per vino. La prima citazione è quella del Manca dell’Arca (“redagliada: di grani rotondi e grossi, ma non folti”). Il Moris la classifica come ‘pellucens’, in sardo “Arratellau”. L’Angius la registra praticamente in diverse parti dell’isola: Logudoro, Baronia, Marmilla Ogliastra, Planargia, Campidano di Oristano. Descritto anche dal Cara, non sono state trovate corrispondenze genetiche a questo vitigno nelle...

Continua la lettura