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Tenore alcolico*: 14,5%
Premi: 5 STAR WINES THE BOOK - vinitaly 2021 - annata 2018 (punteggio 90)
Dalle medesime uve destinate allo Sciala, raccolte tardivamente a completa maturazione e selezionate accuratamente in vigna, nasce un vino dalla struttura importante e complessa carica aromatica.
I vigneti (Vermentino 100%) sono allevati a spalliera con potatura a Guyot, in terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto tendente al sabbioso.Dopo la diraspatura, le bucce vengono tenute a contatto col mosto per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10 °C.
La fermentazione alcolica avviene per metà in vasche di cemento dove evolverà per sette mesi in presenza dei propri lieviti e per metà in botti di rovere francese, non tostate, di grandi dimensioni a temperatura controllata intorno ai 16-18 °C.
L´assemblaggio delle due parti evolve in vasche di acciaio e vasche in cemento di piccole dimensione per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini (batonnage).
Vino da primi piatti a base di pesci, pesci al sale, zuppe di pesce e formaggi.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: bouquet intenso con note di frutta esotica e macchia mediterranea.Gusto: morbido, lungo e persistente, con sentori fruttati e note minerali
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
Articoli inclusi nell'offerta
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Pz. 12 - MONTI DI MOLA - Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCG 2023 Vigne Surrau (75 cl)
Tenore alcolico*: 14,5%Premi ricevuti: Quattro viti AIS 2022 - (annata 2019) Quattro viti AIS 2023 - (annata 2020) 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2023 - annata 2020 (punteggio 90) 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2025 - annata 2022 (punteggio 90)Dalle medesime uve destinate allo MONTI DI MOLA, raccolte...
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