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12 BOTTIGLIE di PRO VOIS - Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena RISERVA

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B392

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Grado alcolico*: 15% Vol.

Premi e Menzioni: tre bicchieri gambero Rosso annate 2014 - (edizione concorso 2020)

Da una selezione di uve dei vigneti più vecchi della famiglia Puddu in Oliena, nasce Pro Vois. Splendido Cannonau riserva con sentori di erbe di macchia mediterranea che circondano i vigneti, e con note di frutta matura e speziatura fine tipici della varietà. Queste caratteristiche organolettiche permettono di accostarlo alle più importanti pietanze della cucina tipica sarda.

Vitigno: Selezione di uve Cannonau delle colline a ridosso del monte Corrasi. Le uve provengono da vigneti di circa 40 anni allevati ad alberello e con rese di circa 20-25 q.li per ettaro. Vigneti su terreni a disfacimento granitico.

Qualificazione: Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Riserva. Vinificazione: A temperatura controllata con follature soffici e delestage. La macerazione è condotta per circa 15-20 gg , per una estrazione ottimale degli antociani e con recupero della frazione polifenolica tramite pressatura soffice delle vinacce.

Aspetto: Colore rosso rubino intenso con sfumatura granata.

Profumo: All'olfatto il suo bouquet si presenta intenso e persistente, con sentori di vaniglia e cannella ed un finale speziato, con evidenti ricordi di macchia mediterranea; un frutto ancora giovane bilancia l´armonicità del vino.

Sapore: L´equilibrio gustativo si giova di buona tannicità e discreto nerbo acido, ben bilanciati da una potente alcolicità tipica delle riserve di Cannonau. Morbidezza e delicatezza caratterizzano l´impostazione generale di questo vino.

Affinamento: In barriques da 225 lt di rovere per circa un anno; in bottiglia per minimo 6 mesi.

Temp. di servizio: Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 15 - 18 °C.

Contiene solfiti

* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione

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