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12 BOTTIGLIE di Maia - Vermentino di Gallura DOCG Superiore

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B403

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Grado alcolico*: 14,00% in volume

PREMI: 5 STAR WINES THE BOOK - vinitaly 2021 - annata 2018 (punteggio 91)

Tipologia: Bianco fermo

Classificazione: DOCG Vermentino di Gallura Superiore

Formato: 0,75 l Standard

Clima: Altitudin: 250 m. s.l.m.

Composizione del terreno: Granitici, sabbiosi.Vendemmia: Manuale con selezione dei migliori grappoli, in piccole cassettine, nella seconda metà di Settembre.

Vinificazione: Dopo la diraspatura, gli acini macerano in pressa alcune ore prima di riprendere temperatura e iniziare la fermentazione a una temperatura di 13-15° C per 12-15 giorni.

Affinamento: Sulle fecce nobili, in vasche d´acciaio, una piccola percentuale, matura per qualche mese in barriques di rovere francese.

Produzione annata: 31.000 bottiglie

Abbinamento: Antipasti di mare e di terra, primi piatti della cucina marinara, piatti a base di bottarga, formaggi a pasta molle e di media stagionatura.

Contiene solfiti

* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione

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