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6 BOTTIGLIE di Invidia - Vermentino di Gallura DOCG

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K6P131

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PREMI E MENZIONI:

  • Vini buoni d'Italia - Premio Corona edizione 2021 - (annata 2018)
  • 5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2025 - annata 2022 (punteggio 91)
CATEGORIA: Vermentino
CLASSIFICAZIONE: vermentino di Gallura a denominazione di origine controllata e garantita.
UVAGGIO: vermentino in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE: località San Michele in agro di Berchidda
VIGNETI: 10 ettari - allevamento a guyot - sesto d´impianto: 2,5 m. x 1,00 m. - impianto a goccia per irrigazione di soccorso.
CLIMA: tipico mediterraneo caratterizzato da piogge primaverili e autunnali, estati calde e ventilate con significative escursioni termiche.
SUOLO: sabbione da granito in disfacimento.
VENDEMMIA: tradizionale, manuale per salvaguardare integrità acini.
VINIFICAZIONE: criomacerazione degli acidi diraspati per 12/24 h. Pressatura soffice e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15 C°) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi.
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con toni verdognoli. Un delicato profumo di fiori d'arancio e di macchia mediteranea, note fruttate di ananas e pompelmo. Delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbianta a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante. Una gradevole sensazione amarognola caratterizza ulteriormente la sua tipicità.
ABBINAMENTO: indicato come aperitivo, ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato. Temperatura di servizio 8-10 C°.
Contiene solfiti

* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione

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