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CLASSIFICAZIONE: Nebbiolo a Indicazione Geografica Tipica Colli del Limbara.
UVAGGIO: Nebbiolo 90%, Sangiovese 10%.
VINIFICAZIONE: in rosso classica, macerazione delle vinacce 12-15 giorni, affinamento in barrique 15-20 mesi.
MATURAZIONE: in cantina 6 mesi in bottiglia.
COLORE: rosso con sfumature granate.
OLFATTO: abbastanza ampio, intenso, bouquet complesso con nota legnosa, evidenti sentori di vaniglia.
GUSTO: asciutto, sapido, di corpo con buone equilibrio tannico, buona persistenza gusto olfattiva.
CONSERVAZIONE: temperatura costante 16 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO: Calice con imboccatura larga e buona altezza,temperatura 18-20 °C, stappare almeno 1 ora prima del servizio.
ABBINAMENTO: Primi piatti con condimenti saporiti e sughi di carne,grigliate ed arrosti di carni rosse e bianche, carni ovine e suine in umido ed arrosto, selvaggina in umido, piatti a base di funghi, formaggio pecorino sardo DOP maturo
Contiene solfiti
Articoli inclusi nell'offerta
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Pz. 6 - Dolmen - Colli del Limbara IGT 2021 Cantina Sociale Gallura (75 cl)
CLASSIFICAZIONE: Nebbiolo a Indicazione Geografica Tipica Colli del Limbara. UVAGGIO: Nebbiolo 90%, Sangiovese 10%. VINIFICAZIONE: In rosso classica, macerazione delle vinacce 12-15 giorni, affinamento in barrique 15-20 mesi. MATURAZIONE In cantina 6 mesi in bottiglia. CARATTERISTICHE: Colore: rosso...
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