CAPOSARDO RISERVA - Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2018 (bottiglia 75 cl)
MP48-07
Produttore(dove applicabile)
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Spedito entro il 31 Gennaio 2026
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Vitigni: Cannonau 100%
Zona di produzione: Sardegna, Italia
Composizione del suolo: terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto con una buona base calcarea, ottimo il drenaggio durante tutto l'arco dell'anno
Clima: ventilato, temperato-caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte. Mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine
Vinificazione: diraspa-pigiatura segue una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. Frequenti e brevi rimontaggi, delestage
Affinamento: in barriques di rovere francese per 12-15 mesi
Colore: rosso scarico
Bouquet: piccoli frutti rossi, amarasca, ciliegia sotto-spirito, delicate note balsamiche. Lievemente speziato
Gusto: sapido, caldo e morbido. Tannini setosi e dolci
Abbinamenti: Carne rossa e bianca, formaggi semistagionati e pesce alla brace. Servire ad una temperatura di 16-18 °CTemperatura di servizio: 16-18 °C
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