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È un vermentino dal colore paglierino netto e brillante, il suo bouquet intenso e raffinato riporta ai profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca bianca e melone bianco. Il sapore è ampio, vellutato, fresco e sapido, piuttosto intenso sia al naso che al palato e si adatta ad accompagnare piatti a base di pesce o come fragrante aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 % vol.
UVAGGIO: 100% Vermentino.
ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Sas Ruinas, Comune di Luras (Gallura, Nord-Est Sardegna), in collina, ad un´altitudine compresa fra i 250 e i 350 mt. sul livello del mare, terreno derivante da disfacimento granitico tendente al sabbioso, lavorato meccanicamente in primavera ed in estate.
PRODUZIONE: sotto i 90 qli/ha.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera.
SISTEMA DI POTATURA: Guyot.
EPOCA DI RACCOLTA: prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: con pigiatura e spremitura soffice, pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (18-20'C) con lieviti selezionati.
AFFINAMENTO: in serbatoi d'acciaio inox.
IMBOTTIGLIAMENTO: dopo alcuni travasi, filtrazione e imbottigliamento sterile a freddo e successiva tappatura con tappi di sughero controllati singolarmente mediante analisi sensoriale.
CARATTERISTICHE E NOTE DI DEGUSTAZIONE: è un vino paglierino netto e brillante, il suo bouquet intenso e raffinato riporta ai profumi dei fiori bianchi, agrumi, pesca bianca e melone bianco. Il sapore è ampio, vellutato e fresco.
ABBINAMENTI: ideale come vino da aperitivo o come vino a tutto pasto. Si sposa perfettamente con la cucina di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 10 - 12 °C.
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DiscretoDa Daniele M | Recensione del 3 Aprile 2024 | Acquisto verificato
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