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Il miele di macchia mediterranea viene prodotto nelle colline della Gallura su pascoli naturali dove è praticamente inesistente l'insediamento di qualsiasi forma di agricoltura intensiva, inquinamento proveniente da industrie, strade altamente trafficate con minima presenza di insediamenti umani.
Concorrono alla produzione di questo miele in maniera importante la lavanda selvatica, l´asfodelo, l´erica, il cardo, il trifoglio selvatico, il cisto.
Queste fioriture si sviluppano nei periodi prettamente primaverili, con prevalenza variabile a seconda dell´andamento stagionale, pertanto il miele millefiori presenta colori variabili che da un giallo oro possono arrivare a un aspetto più ambrato.
L´odore è delicato, leggermente fruttato di cera.
Il sapore è dolce e l´aroma è fine e floreale.
Potrebbe contenere allergeni.
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