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TENORE ALCOLICO: 13,5%
TIPOLOGIA: bianco, secco.
PREMI: Vini buoni d'Italia - Premio Corona edizione 2025 - (annata 2023)
VARIETÀ: Vermentino 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Gallura.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.
TIPOLOGIA DI TERRENO: franco sabbioso di origine granitica ad argilloso/sabbioso con forte presenza di pietre quarzifere costituite da minerali come il quarzo, su una matrice di base che va dalla una grana fine alla struttura vetrosa.
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pressatura soffice a bassa temperatura. Chiarifica: statica a freddo. Fermentazione: in tini di acciaio inox a 16/18 °C. Durata fermentazione: 15 giorni. Fermentazione malolattica: non svolta. Elevage: 6 mesi sui lieviti. Illimpidimento: naturale. Affinamento in bottiglia: 2 mesi. Produzione: 31.000 bt.
Contiene Allergeni
Vini buoni d´Italia - Corona
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