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Ingredienti: Semola di GRANO duro, acqua.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Colore: dal giallo paglia all'arancione scuro, privo di punti neri e colorazioni anomale.
- Sapore: tipico della tostatura, lieve e gradevole. Assenza di odore di acido, di rancido, di muffa, di erba e di qualsiasi odore estraneo o eccessivo. Consistenza. ben al dente dopo la cottura.
- Aspetto: omogeneità tipica, con granuli uniformi per grandezza. Alla vista non deve presentare impurità grossolane, grumi, parti cruscali, punti neri grossolani, insetti, miceli fungini, parassiti, acari e tarli.
Indicazioni di cottura: 1 l di acqua bollente, 100 g di pasta, 10 g di sale
Caratteristiche dopo cottura: elasticità e consistenza, assenza di collosità, buona tenuta
Contiene allergeni
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Le recensioni dei clienti per questo articolo
BuonoDa Ilaria | Recensione del 27 Dicembre 2023 | Acquisto verificato
Piacevolmente ruvide che tengono il condimento. Le ho preparate con un sughetto di mare che si sentiva la Sardegna.
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