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UVAGGIO: Vermentino di Gallura DOCG.
VINIFICAZIONE: in acciaio inox
NOTE DELL'ENOLOGO: il Vermentino I Graniti è un vitigno nobile antichissimo, nel quale si hanno notizie certe fin dal 1700, coltivato a mano d'uomo tra profumi di mirti e corbezzoli nelle limpide colline della Gallura. Proviene dalle uve selezionate dei vigneti dell'Azienda Agricola “Stazzo di Ladas”, ubicata a poca distanza dalla Costa Smeralda, a 8km dalle vette granitiche del Monte Limbara.
DEGUSTAZIONE: di colore paglierino con leggeri riflessi verdognoli, brillante. Il bouquet è intenso, ampio e persistente, con sentori vegetali, floreali di ginestra e fruttati di pesca. Al gusto è caldo, morbido ed avvolgente, con lunga persistenza gusto-olfattiva. Chiude con una nota fruttata di pesca.
CONSIGLI SUGLI ABBINAMENTI: molti piatti della cucina marinara, anche saporosi, primi piatti come la fregola ai frutti di mare, grigliate di pesce e crostacei. Servire a 10-12°, stappando la bottiglia al momento della mescita.
Concorso enologico nazionale
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