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Tenore alcolico*: 11,5°
Classificazione: Vino bianco Spumante Vermentino di Sardegna DOC.
Uvaggio: 100% Vermentino.
Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 12°C.
Metodo di spumantizzazione: Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati.
Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni.
Colore: Paglierino tenue brillante.Perlage: Molto fine e contunuo, ottima persistenza nel calice.
Bouquet: Fine ed elegante, con note floreali di fiori di campo che si evolvono in aromi fruttati di susina e pesca bianca.
Sapore: Sapido e cremoso, rivela al gusto le stesse note aromatiche percepite al naso. Finale equilibrato e di buona persistenza.
Contiene solfiti
* potrebbe variare a seconda del lotto di produzione
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