KANIMARI - Vermentino di Sardegna DOC 2023 (bottiglia 75 cl)
MP19-BVK075
Produttore Luogo di produzioneSorso (SS)
(dove applicabile)
Consegna a € 15,01(GRATIS a partire da € 244,00)
Spedito entro il 1 Febbraio 2026
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GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Intenso e continuo con note di pera e floreali di tiglio, si arricchisce di fragranze agrumate e vegetali.
Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata percezione acida dove si riscopre inizialmente la fragranza agrumata. Vino caldo, sapido ed elegante con lunga persistenza gusto-olfattiva.
UVAGGIO: vermentino 100%
VITIGNO: vermentino, varieta` storica, autoctona sarda
VIGNETO: situato in Loc. Lu Crabioni,70 mt. sul livello del mare, ben ventilato. Densita` per ha 4.200 ceppi, resa 80q.li\ ha
FORME DI ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura Guyot semplice
TIPOLOGIA TERRENO: dal sabbioso all´argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: le uve ,perfettamente mature, vengono selezionate e vendemmiate a mano in cassette di piccola capacita`. Il pigiato ottenuto viene immediatamente raffreddato alla temperatura di 7°C ed inviato alla pressa dove viene effettuata una spremitura soffice delle bucce. Dopo decantazione statica il mosto viene avviato alla fermentazione che viene condotta alla temperatura di 18 gradi circa. Il vino sosta sulle sue fecce fini, periodicamente rimesse in sospensione, per circa sei mesi, fino all´imbottigliamento
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C
CONSIGLI E ACCOSTAMENTI: vino classico da pesce, ideale per piatti come grigliate di gamberi e spigola; ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con aromi mediterranei. Ottimo come aperitivo.
Contiene Solfiti
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