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L´Ottidoro Sardegna DOP è un pregiato extravergine di oliva biologico che si ottiene prevalentemente dalla molitura a freddo di olive Semidana.La varietà Semidana è un´altra varietà isolana caratterizzata da una dimensione medio-piccola e da una grande resistenza agli attacchi degli insetti.
Si ottiene da queste olive un olio fortemente aromatico con sentori di carciofo, cardo e foglie di tabacco che si fondono con note balsamiche e muschiate.
Perfetto da usare a crudo nei condimenti e per esaltare i carpacci.La perfetta combinazione di piccante e amaro, la maestria produttiva e l´impegno sono valsi a questo splendido olio la Denominazione di Origine Protetta.
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