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Uve: Cannonau 100%
Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C
Vigneti: ‘Is Crabilis’ (Ussana)
Altitudine: 150-180m slm
Età della Vigna: 45 anni
Suoli: calcarei
Note di Cantina: le uve diraspate fermentano in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata di 21º C per 40 giorni, con alcune follature, la frequenza dipende dall'annata. Dopo la fermentazione alcolica, la malolattica il vino riposa in vasca di acciaio per 3 mesi per poi proseguire l'affinamento in botti di rovere da tremila litri per 12 mesi.
Note di degustazione: note vibranti di frutti rossi maturi al naso. Secco e morbido al palato, con buona struttura e lunghezza. Abbinamento ideale a salumi e carni rosse magre, come formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio: servire a 16-18° C
Contiene solfiti
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