Spesso venduti insieme
.jpg)
La peretta S'Ampulla è un prodotto a pasta filata. Prodotto tutto l'anno da latte di vacche allevate prevalentemente al pascolo, interno, semi-pastorizzato, ad acidità naturale addizionato con caglio bovino liquido, coagulato a 40°C, filatura a 68-75 °C, lavorato manualmente, salatura in salamoia; maturazione rapida, 7 gg, utilizzo ottimale entro i 30 gg.
Consigli e accostamenti: formaggio prevalentemente da tavola, da colazione, in cucina, con soddisfacenti interpretazioni gastronomiche e cucinarie. Si può accostare con vini bianchi e giovani di struttura leggera, ma abbastanza pieni e di buona morbidezza, discretamente fruttati.
Caratteristiche generali: forma a pera con piccola testina, diametro 10 cm ca, lunghezza 14 cm ca peso gr. 900 ca. Crosta sottile liscia di colore giallo (più o meno intenso).
Pasta giallo-paglierino, elastica, uniforme, occhiatura assente, delicati sentori di nocciole schiacciate e altri vegetali; saporita, morbida e butirrosa se appena matura, per poi acquistare più consistenza e succulenza con la maturazione; conferma i sentori vegetali tenui e abbastanza persistenti, su base a tendenza dolce è in buona evidenza la gradevole espressione acidula che rinforza la sapidità; grassi sul secco 48% ca.
Contiene allergeni: (LATTE e prodotti del latte)
Trovi questo articolo anche nelle seguenti offerte
Altri articoli dello stesso produttore
4
Chi ha acquistato questo articolo ha acquistato anche
3Le recensioni dei clienti per questo articolo
Nessuna recensione cliente
Categorie
- Bundle & Box 864
- Vini sardi 379
- Artigianato artistico 215
- Olio 103
- Conserve 103
- Dolci 90
- Liquori e distillati 83
- Pesce e derivati 66
- Miele 54
- Pasta e riso 52
- Wellness 31
- Pane 25
- Composte e confetture 24
- Formaggio 17
- Aceto 17
- Spezie 10
- Accessori 9
- Altre idee regalo 9
- Bevande 7
- Specialità nazionali 7
- Salumi e insaccati 6
- Birre 4
- Libri 4
- Vini nazionali 4
- Snack 2
- Audio & Video 1
- Stock prodotti 1
- Art-Port galleria d'arte 0
Recensioni
Leggi quello che i clienti dicono di noi!4.9 su 5 stelle (2753 valutazioni totali)