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Decotto di favo d'api.
L'abbamele è uno tra i prodotti più antichi dell'apicoltura.
L'abbamele è un decotto di miele, propoli e polline. Quando si smiela, la cera sporca (di miele), viene messa in bollitura con acqua, un pò di polline e del miele. Dopo qualche ora si lascia raffreddare, si toglie il tappo di cera che nel frattempo si è solidificato e si continua con l'ebollizione.
INGREDIENTI:
- favo d'api (miele, propoli, polline);
- acqua.
Consigli: è ottimo l'abbinamento con la ricotta fresca e come top su dolci freschi come la panna cotta e la cheesecake.
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