ZOJOSU - Cannonau di Sardegna DOC 2023 (bottiglia 75 cl) | Masone Mannu

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ZOJOSU - Cannonau di Sardegna DOC 2023 (bottiglia 75 cl)

Spedito da Kara Sardegna

1 recensione

Codice

C0000011333

Produttore

Masone Mannu

Luogo di produzione

Monti (OT)

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Grado alcolico*: 15- 14 in volume

Premi e menzioni: Concorso Grenaches du Monde 2020- MEDAGLIA D'ARGENTO

Colore: Rosso rubino con riflessi granato.

Sapore: Al naso Zojosu esprime profumi di garofano e frutti rossi come la marasca e la prugna, e ricordi balsamici di macchia mediterranea.In bocca è un vino secco e di struttura, un corpo pieno e di buona morbidezza animato da freschezza e decisa sapidità e da un tannino fine e vibrante: il gusto è fine e di buona persistenza.

Longevità: 05 - 10 anni

Tipologia: Rosso fermo

Classificazione: DOC Cannonau di Sardegna Rosso

Vitigni: 100% Cannonau

Composizione del terreno: Suolo, costituito da un sabbione granitico, capace di conferire ai vini freschezza e grande mineralità, sia per le ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Vendemmia: Manualmente durante la prima decade di Ottobre ed i grappoli, adagiati in piccole cassette.

Vinificazione: I grappoli sono trasportati rapidamente in cantina, dove vengo diraspati e pigiati ed il mosto avviato a vinificazione alcolica in contenitori di acciaio inox senza controllo della temperatura, a contatto con le vinacce maceranti per quindici-venti giorni, durante i quali si succedono frequenti follature della massa.

Affinamento: Una volta completata la fermentazione alcolica - differentemente da Zurria ed Entu, Zojosu non subisce la fermentazione malolattica - il vino matura in contenitori di acciaio inox per sedici mesi, prima dell´imbottigliamento e dell´affinamento in vetro per due mesi.

Contiene solfiti

* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione

Grenaches du Monde

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