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Grado alcolico: 30% Vol.
Il mirto sardo artigianale del Montiferru "Judu" è prodotto da piante spontanee, provenienti da mirteti del territorio del Montiferru, raccolte a mano, lontane da fonti di inquinamento. Colore rosso porpora con riflessi violacei, profumo intenso ed evoluto, aromatico con note balsamiche di sottobosco e macchia mediterranea. Chiude con un finale leggermente astringente ed amaricante. Caratterizzato dal gradevole e deciso caratteristico aroma, è ritenuto un ottimo liquore con proprietà digestive.
Infusione: infusione a freddo in alcool delle bacche mature, lasciate a macerare per circa due mesi, con l'utilizzo di maceratoi rotativi in acciaio, poi pressate e filtrate, senza macinarle in quanto i semi darebbero un gusto eccessivamente tannico al liquore.
Diluizione e affinamento: la diluizione è fatta con acqua delle vicine fonti di San Leonardo, zucchero e senza alcuna aggiunta di aromi e/o coloranti; l'infuso ottenuto avrà un colore rosso porpora-violaceo, simile a quello delle bacche. Il processo termina con un periodo di affinamento in tini di acciaio per altri 2 mesi.
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Le recensioni dei clienti per questo articolo
EccellenteDa Francesco | Recensione del 3 Dicembre 2022 | Acquisto verificato
Suggerito nella vasta gamma di prodotti disponibili su Kara Sardegna si è rivelato un ottimo prodotto. Destinato a un regalo in un cesto natalizio, mi ha permesso di fare una gran bella figura, diffondendo e suscitando l´apprezzamento de i buoni sapori della tradizione di Sardegna.
EccellenteDa proura | Recensione del 15 Ottobre 2020 | Acquisto verificato
un assaggio della Sardegna ;-)
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