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Denominazione: Formaggio di pecora
Ingredienti: latte ovino, fermenti lattici, caglio e sale
Caratteristiche organolettiche: crosta NON EDIBILE di color giallo paglierino e spessore medio, trattata in superficie con conservanti E235 E202 Prodotto ottenuto dal latte di pecora di pecora allevato al pascolo pastorizzato e coagulato a 36° Struttura morbida, di color bianco avorio Sapore dolce su lieve base acidula,con delicate saporosità tipiche del latte.
Stagionatura: maturazione minima 20 gg alla temperatura di +7° +9° e umidità 90%
Temperatura di conservazione: conservare in frigorifero alla temperatura tra +5°+ 6°C
Shelfe life: al naturale 4 mesi mentre sottovuoto 6 mesi
Allergeni presenti: LATTE e prodotti a base di latte incluso LATTOSIO
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