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Spesso venduti insieme
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Tenore alcolico*: 14%;
Cannonau nieddu, elogiato da gastronomi e enologi, scrittori umanisti e artisti, nasce da tradizionali alberelli e si perfeziona col tempo nelle botti, e in vetro è un vino che non si stanca mai di invecchiare.
Consigli e accostamenti: da servire a temperatura ambiente, intorno a 20-22° C. Ottimo con saporite carni, selvaggina ben cucinata, e a formaggi saporiti e piccanti.
Caratteristiche generali: colore possente rosso rubino, sviluppa profumi di ciliegia matura e spezie dolci, come i chiodi di garofano e cannella, poi netti richiami al cuoio. Di buona personalità, al palato conferma doti di equilibrio e pulizia, con la freschezza a compensare molto bene la morbidezza e l´avvolgenza di fondo. Matura in barrique per almeno 12 mesi ed è adatto a piatti del territorio come coniglio a´succhitto.
Uve: Cannonau per circa il 92% con modeste percentuali di Carignano, Muristellu e Pascale.
Produzione per ceppo: circa 2kg.
Informazioni sulla produzione e metodo di produzione: La composizione del suolo è buona; medio-buona la presenza del calcare, associata a frazioni argillose. Terreno di medio impasto, ma con tendenza a scioltezza. Si riscontrano ciottoli di piccola o buona dimensione. La profondità è piuttosto rimarchevole: questo favorisce le radici nella ricerca dell´acqua che troppo spesso scarseggia negli strati superficiali e intermedi.Nella vinificazione le uve ulteriormente selezionate vengono raffrescate subito dopo ammostamento e mantenute durante la fermentazione ad una temperatura compresa tra i 26° e i 32° C.
La macerazione dura circa 12-15 giorni, con rimontaggi brevi ma frequenti, in modo da ottenere un´estrazione equilibrata dei tannini. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo e in breve tempo, grazie al pH favorevole ed al basso contenuto di acido malico delle uve giunte a perfetta maturazione. Il Cannonau viene conservato in vasche o nelle botti tradizionali con avvicendamenti per i travasi.
La temperatura in fase di maturazione viene mantenuta su valori ottimali compresi tra i 14° e i 16° C. Dopo la giusta maturazione sul legno, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in vetro.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
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Le recensioni dei clienti per questo articolo
EccellenteDa MassMirko | Recensione del 18 Febbraio 2025 | Acquisto verificato
EccellenteDa Alessandra | Recensione del 18 Novembre 2024 | Acquisto verificato
EccellenteDa Phil | Recensione del 28 Febbraio 2024 | Acquisto verificato
EccellenteDa Emilio | Recensione del 27 Dicembre 2023 | Acquisto verificato
EccellenteDa elio | Recensione del 27 Dicembre 2023 | Acquisto verificato
EccellenteDa Fiore53 | Recensione del 20 Giugno 2023 | Acquisto verificato
EccellenteDa Francesco | Recensione del 3 Dicembre 2022 | Acquisto verificato
Suggerito nella vasta gamma di prodotti disponibili su Kara Sardegna si è rivelato un ottimo prodotto. Destinato a un regalo per un estimatore del buon vino, mi ha permesso di fare una gran bella figura.
EccellenteDa Eddy | Recensione del 28 Novembre 2022 | Acquisto verificato
EccellenteDa Domenico | Recensione del 22 Novembre 2022 | Acquisto verificato
EccellenteDa Enzo | Recensione del 26 Maggio 2022 | Acquisto verificato
Azienda con assortimento di vini fantastici
EccellenteDa eco | Recensione del 26 Aprile 2022 | Acquisto verificato
adoro questo vino
EccellenteDa Trix | Recensione del 6 Gennaio 2022 | Acquisto verificato
Sempre un vino rosso azzeccato. Gran qualità ad un prezzo accessibile a tutti. Un vino deciso che lascia la bocca pulita ottimo con gli arrosti e le carni rosse. Lo adoro
EccellenteDa Nellospi | Recensione del 17 Novembre 2021 | Acquisto verificato
Conoscevo già questo ottimo vino , fattomi gustare da mio genero e lo stesso mi ha fatto conoscere Karasardegna dimostratasi al di sopra delle aspettative , per puntualità e disponibilità .
EccellenteDa Daniele | Recensione del 25 Aprile 2021 | Acquisto verificato
EccellenteDa Sara | Recensione del 23 Aprile 2021 | Acquisto verificato
un rapporto qualità prezzo eccezionale
EccellenteDa Sonia Carma | Recensione del 28 Ottobre 2020 | Acquisto verificato
ottimo rapporto qualità prezzo
EccellenteDa mlabozze | Recensione del 8 Ottobre 2020 | Acquisto verificato
Ottimo sentire di frutta secca persistente e tannico in modo bilanciato. Rapporto qualità/prezzo ineguagliabili a mia conoscenza
EccellenteDa Angelo Fadda | Recensione del 17 Luglio 2020 | Acquisto verificato
EccellenteDa Flora m | Recensione del 7 Luglio 2020 | Acquisto verificato
EccellenteDa Libellula | Recensione del 18 Giugno 2020 | Acquisto verificato
ottimo come sempre
EccellenteDa Luca M. | Recensione del 18 Giugno 2020 | Acquisto verificato
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