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Tenore alcolico*: 14,5°
Colore: giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica; olfatto fine ampio e persistente con note di rovere ben unite alle note di frutta esotica, frutta secca, miele e burro con sottofondo lievemente speziato. gusto intenso, persistente strutturato morbido ed elegante con buon ritorno dei caratteri evidenziati all´olfatto e finale piacevolissimo.
Composizione del suolo: calcareo; suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi.Uvaggio: Vermentino con piccole aggiunte di altre uve autoctone selezionate.
Clima: Tipicamente mediterraneo. Con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.La vendemmia viene effettuata manualmente alle prime ore del mattino da personale specializzato, il duale opera già nel vigneto una severa cernita delle uve.
Periodo di vendemmia: settembre.La vinificazione avviene per Pressatura soffice delle uve, decantazione naturale del solo mosto fiore, fermentazione primaria e secondaria in botti di rovere francese da 225 It. e successiva evoluzione nelle stesse per 6-8 mesi; segue una leggera chiarifica con filtrazione finale pre-imbottigliamento.
Affinamento: 6-8 mesi in bottiglia prima dei confezionamento finale e della messa in vendita.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
Etichetta del Vino Cerdena IGT bianco
Gio 22 Settembre 2005
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BuonoDa Ale | Recensione del 21 Novembre 2024 | Acquisto verificato
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